SALTA (Redacción) – El ministro de Salud de la provincia participó del balance de gestión realizado por el gobernador Gustavo Sáenz. Juan José Esteban destacó la gestión del mandatario provincial en materia de salud, pero hizo especial hincapié en la situación dada por el brote de salmonella que sacude a la provincia.
El funcionario del Gobierno Provincial reconoció que el brote de salmonella es mayor incluso de lo registrado. “Hemos tenido un brote muy importante. No solamente en capital sino en el interior de la provincia. He visto que salió en un diario que eran cinco casos por día. Cinco casos atiende un médico en su consulta vespertina, los casos son innumerables hemos tenido un brote muy importante y seguimos con la problemática de los vendedores ambulantes”, resaltó.
Por otro lado, Juan José Esteban destacó que el problema del brote de salmonella en la provincia está generado principalmente por la manipulación de los alimentos y no por el agua. “Ya hemos diagnosticado que el problema está en los alimentos inseguros”, expresó el funcionario del Gobierno Provincial.
“Son los alimentos que tienen falta de cadena de frio, falta de agua, falta de higiene de mano, de utensilio, de tabla, cuchillos y demás y es pone riesgo a toda la comunidad en su conjunto. Nosotros estamos trabajando fuertemente a través de la mesa de gestión tratando de direccionar los controles para que se tomen medidas con los negocios que venden comida adulterada”, resaltó.
Por último, puso como ejemplo una situación que observó personalmente. “Pase por la calle san Martin entre Lerma y Catamarca once, doce carritos de venta de alimentos todos expuestos a temperatura ambiente con los aderezos a temperatura ambiente, la salmonella está ahí sin ninguna duda. Hay 250 enfermedades que se trasmiten por los alimentos, no solamente hay salmonella puede haber otras cosas más”, concluyó Juan José Esteban.
