SALTA (Redacción) – La empanada salteña es parte del rico patrimonio cultural de la Provincia y uno de los platos emblemáticos degustados por los turistas. Y en esta jornada el Ministerio de Turismo y Deportes anunció la organización del 1º Concurso Provincial de la Empanada en Salta. Se trata de una competencia entre municipios que culminaráen marzo en ocasión de la celebración el 4 de abril el Día de la Empanada Salteña.
En este sentido, las autoridades describieron que los municipios son los protagonistas del evento porque realizan concursos locales para elegir el ganador que los representará en la final provincial. De esta forma, el cocinero o cocinera que gane será el Embajador de la Provincia en las ferias y promociones organizadas por la cartera de Turismo. Por su parte, el Municipio de Seclantás ya inició la serie de concursos de Empanada.
Como resultado de esta primera etapa, el jurado especialista le entregó el Primer Premio de la localidad a la cocinera Alcira Ruiz quien participará en la final. Por su parte, Enriqueta Belásquez fue la ganadora del 15º Concurso de la Empanada realizado en Molinos el 29 de enero. Por otra parte, debemos señalar que para la selección del ganador hay «rigurosos criterios de evaluación».
«Calidad de los ingredientes y su preparación, sabor y presentación», enumeraron los organizadores del evento gastronómico. «Por otra parte, es importante el conocimiento del municipio y de su historia, pues en caso de obtener el premio provincia representará a Salta en diversas actividades de promoción», apuntaron desde el Ministerio de Turismo. En el mismo sentido destacaron el compromiso de los municipios para celebrar el Concurso de un clásico de la gastronomía salteña.
«El evento es una oportunidad para degustar los sutiles sabores que marcan la diferencia en la calidad de la empanada, asimismo, la posibilidad de dialogar con los participantes es conocer los rasgos característicos de cada lugar», describieron sobre la iniciativa. Finalmente podemos mencionar que este mes Coronel Moldes, Rosario de la Frontera y El Carril elegirán a su representante el domingo 6.
Luego, Campo Quijano – La Silleta y San José de Metán realizarán su evento por la Empanada el sábado 12 de febrero. Las otras fechas de elección son: el domingo 13 en Chicoana; el sábado 19 en San Lorenzo, Animaná y Tartagal; en tanto, Guachipas realizará su concurso el domingo 20 y San José de los Cerrillos el domingo 27. De más esta decir que los salteños y los turistas están todos convocados a elegir sus empandas favoritas.
